是怎样的原因导致自己做的烧饼，一点都不酥脆？
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亲亲为您补充一下烧饼的制作方法
1.备料面粉500g
水290g
辅料
调和油1勺 食盐2g 酵母(干)3g 白糖适量
2.步骤
面粉加入酵母、盐混合
加入清水和成面团
倒入油，继续揉
将油全部揉进去
醒发半小时以上至面团增大
排气，常温醒发10分钟
锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒成油酥
取一半面团擀成饼
抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
分成4份，卷一下压扁
擀成面饼
抹上油
烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
咨询记录 · 回答于2022-05-10
是怎样的原因导致自己做的烧饼，一点都不酥脆？
亲亲您好，您的问题我已经收到了，正在为您查询资料请您稍等一下马上为您解答
亲亲，做烧饼不酥脆的原因第一个是因为面，您发面的时间过长了，导致面团里面气孔多，烤出来进入空气就不酥脆了，第二种可能是用油，如果您自己在家里做的话自己家的烤箱火力没有那么大，您要加入起酥油制作烧饼，还有一种可能是因为您的加热时间过短了，您适当延长些烤制时间就可以了
亲亲为您补充一下烧饼的制作方法1.备料面粉500g 水290g辅料调和油1勺 食盐2g 酵母(干)3g 白糖适量2.步骤面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团倒入油，继续揉将油全部揉进去醒发半小时以上至面团增大排气，常温醒发10分钟锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒成油酥取一半面团擀成饼抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖分成4份，卷一下压扁擀成面饼抹上油烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
亲亲如果您后续有什么问题也可以继续咨询我如果我的回答您还满意您可以给我一个赞感谢您祝您身体健康，生活愉快！！
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