Question

盐焗鸡怎么做

Answer 1

问：盐焗鸡怎么做

答：亲亲您好！很高兴为您解答盐焗鸡的做法是：1、买来一只清远鸡，收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。2、准备盐焗粉。每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。3、电饭锅底铺姜片，两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。4、腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序。5、将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。

答：盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。