Question

鸡肉炖鲜蘑菇的做法窍门

Answer 1

问：鸡肉炖鲜蘑菇的做法窍门

答：做法如下1鸡翅斩成两块，用一茶匙酱油腌制，蘑菇洗干净后用水泡上三小时，至少哦2葱花切颗粒状，姜片切条状，备用3油稍微热就放入姜，再放两颗冰糖，最后倒入腌制的鸡翅爆炒，直到鸡皮金黄为止，接着放入蘑菇翻炒，把泡蘑菇的水倒进盖锅小火炖半小时4半小时后开盖大火收汁，把葱花撒上，大功告成！赶紧动手吧

答：或者选择以下方法食材明细鸡胸肉、香菇、山药、土豆、胡萝卜、酱油、胡椒粉。1、鸡胸肉洗净切块提前用酱油十三香腌制。2、香菇剪去根洗净。3、胡萝卜土豆山药削皮切块。4、虫草洗净。5、锅里加油煸香鸡肉。6、加香菇山药土豆胡萝卜和水。7、水开后转小火加入虫草炖三十分钟。8、闭火前加酱油和胡椒粉即可。

答：还可以这样的做法1鸡肉处理干净剁成块状，用适量盐，2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒腌制半小时左右。2干香菇提前用水泡发，青红椒切块，姜切片、蒜拍碎，八角洗净备用。3锅中适量油烧热，放入姜蒜爆香。4然后放入腌制好的鸡块下锅大火翻炒。炒至鸡块呈金黄色。5然后加入适量的老抽（红烧酱油）下锅翻炒至上色。6上色后放入泡发好的香菇和八角下锅炒片刻。7然后加入适量的热水和葱白开始炖，（我放了600毫升的水）煮沸后改用中火继续炖，注意观察水量，每隔十分钟翻炒一次。8汤汁炖至还剩下三分之一时，放入辣椒块大火翻炒至辣椒断生，加适量盐调味，汤收至浓稠即可。

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