为什么芋艿放在铁锅里烧会边紫?如题 谢谢了
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您好亲，1.一般半斤以下的小芋头,冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻,水分含量多,而且个头较小,去皮后下锅煮可以较快煮熟,一般冷水下锅煮15分钟即熟;2.一般一斤以上的芋头,冷水下锅煮20分钟即熟。一般大芋头粉质较干,水分含量很少,即使切块煮相对也需要煮更长时间,一般冷水下锅需煮20分钟为佳;3.如果想煮的软烂汤浓,冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15希望可以帮到您哦。。
咨询记录 · 回答于2022-08-16
为什么芋艿放在铁锅里烧会边紫?如题 谢谢了
您好亲，1.芋艿之中含有鞣质,遇铁元素后发生褐变反应2.吃时口感不好,但不会危害人体健康,可以食用,另外芋艿发生冻害后,煮熟也会色泽发黑希望可以帮到您哦。
怎样可以不发黑
您好亲，1.一般半斤以下的小芋头,冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻,水分含量多,而且个头较小,去皮后下锅煮可以较快煮熟,一般冷水下锅煮15分钟即熟;2.一般一斤以上的芋头,冷水下锅煮20分钟即熟。一般大芋头粉质较干,水分含量很少,即使切块煮相对也需要煮更长时间,一般冷水下锅需煮20分钟为佳;3.如果想煮的软烂汤浓,冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15希望可以帮到您哦。。
烧了发黑怎么办
您好亲，一般去皮之后,如果煮的时间太久了就会发黑,因为里面的淀粉煮出来了,可以吃,请放心食用。 芋头里面富含淀粉,淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化,就变成黑的了,最好是吃时再切,然后用水泡过。或者放些白醋,既防止变色,增加脆性,还预防过敏。虽然芋头变黑了,不用担心是不是有毒,只要下次在做的时候,注意一下时间的把握就好了希望可以帮到您哦。
去皮泡水加白酷就可以了么
您好亲，是的
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