泡椒凤爪制作过程
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咨询记录 · 回答于2022-10-19
泡椒凤爪制作过程
亲亲您好，很高兴回答您的问题，这是我为您整理的泡椒凤爪制作过程：1. 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干2. 锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开3. 水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中4. 等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干5. 将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可
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