Question

皮皮虾怎么做好吃

Answer 1

问：皮皮虾怎么做好吃

答：椒盐皮皮虾的做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

问：你讲得真棒！可否详细说一下

答：香辣皮皮虾的做法：1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒。5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。看您喜欢什么口味的，希望我的回答能帮助到你，祝您生活愉快