Question

腊牛肉怎么腌制

Answer 1

问：腊牛肉怎么腌制

答：您好，很高兴为您服务！腊牛肉的腌制方法：1. 将牛肉洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜片、大料、八角均匀地拌匀。2. 将牛肉均匀地裹上一层食用碳，然后将其放入冰箱冷藏24小时以上，使其口感变得香嫩多汁。

问：能不能再展开讲讲？

答：腌制腊牛肉的步骤如下：1.将牛肉洗净，沥干水分，切成适当大小的块，用盐、料酒、胡椒粉、姜末等调味料腌制10-12小时；2.将腌制好的牛肉放入容器中，加入适量的料酒、葱姜末、八角、桂皮，用水将牛肉浸泡，煮沸，转小火炖煮1-2小时；3.将炖好的腊牛肉放入容器中，加入少许的油、盐和料酒，放入洗净的扁豆，放入炉中，改小火，熬煮3-4小时；4.可以在腊牛肉熬煮完毕后，加入少许的酱油，调味后即可食用。