Question

解冻的肉类还可以再次冷冻吗?

Answer 1

肉解冻之后通常可以再冻回去，但不建议反复解冻又冷冻。

如果肉在短期内解冻后，但又吃不完，一般可以再次冷冻。再次冷冻的肉，可能口感会相对较差些，但其中的营养成分一般不会被大程度的破坏，可以适量食用。

肉在常温解冻的情况下，容易增强其中微生物的繁殖，如果将肉反复解冻又冷冻，可能会加快肉的变质速度，容易导致肉出现变质的情况，因此肉不建议反复解冻又冷冻。


快速解冻方法

1、加醋解冻

在盆里放入清水，然后加入少许的醋搅拌均匀，放入猪肉等待20分钟左右，即可解冻完成了，但是用醋解冻出来的猪肉容易带有一些酸味，所以一定要注意掌握好醋的用量。

2、生姜解冻

将生姜切片或者切段放进水中浸泡10分钟，然后将需要解冻的肉类放入姜水之中浸泡20分钟左右，这个时候肉类就会完全解冻了。

3、加盐解冻

把需要解冻的肉类放在一个盆中，然后加入能够没过肉类的清水，再往水里加入一汤匙的食盐，等到食盐充分融化之后，让肉类在盐水中浸泡15-20分钟，肉类就解冻完成了。