卤料放多了导致肉苦，该加什么东西重煮，如何消除苦味？
1个回答
关注
![]()
展开全部
您好亲，可以尝试以下方法哦：1、加清水重煮：将煮好的肉放入清水中煮，可以将多余的卤味洗掉，重煮时不要再加入卤料。2、加白糖：将适量的白糖加入卤汁中煮沸，然后将肉放入煮一段时间，可以中和苦味。3、加酱油：加入一些酱油可以增加肉的鲜味，同时可以中和苦味，但是加酱油的量要适量，否则可能会加重卤味。4、加料酒：加入少量的料酒可以去除卤汁的异味，也可以去除肉中的膻味，但是加料酒的量要适量，否则可能会影响口感。
咨询记录 · 回答于2023-03-18
卤料放多了导致肉苦，该加什么东西重煮，如何消除苦味？
您好亲，可以尝试以下方法哦：1、加清水重煮：将煮好的肉放入清水中煮，可以将多余的卤味洗掉，重煮时不要再加入卤料。2、加白糖：将适量的白糖加入卤汁中煮沸，然后将肉放入煮一段时间，可以中和苦味。3、加酱油：加入一些酱油可以增加肉的鲜味，同时可以中和苦味，但是加酱油的量要适量，否则可能会加重卤味。4、加料酒：加入少量的料酒可以去除卤汁的异味，也可以去除肉中的膻味，但是加料酒的量要适量，否则可能会影响口感。
我还没有卤肉
卤料放多了感觉有点苦
要怎么样来补救
您按照除了第一条之后的也是可以的哦
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
