Question

甜酒这样还能吃吗？

Answer 1

问：甜酒这样还能吃吗？

问：怎么说

答：甜酒的糯米长了白点点，可能有以下几种情况：1白点点是根霉菌的菌丝，是甜酒发酵过程中正常的现象，不影响食用。2、白点点是杂菌或其他霉菌的菌丝，是甜酒发酵过程中受到污染的结果，可能导致甜酒变酸或变质，不建议食用。

答：要区分白点点是根霉菌还是杂菌，可以参考以下几个方面：1、根霉菌的菌丝一般是细长的白色绒毛，杂菌或其他霉菌的菌丝可能是绿色、黑色或黄色的毛。根霉菌的菌丝一般是均匀分布在米酒表面，杂菌或其他霉菌的菌丝可能是局部聚集或散乱分布在米酒表面。2、根霉菌的菌丝一般不会影响米酒的味道和口感，杂菌或其他霉菌的菌丝可能会让米酒变酸、变苦或变稀。

答：如果确定白点点是根霉菌的菌丝，可以放心食用。如果确定白点点是杂菌或其他霉菌的菌丝，建议丢弃不要食用。如果不确定白点点是什么，建议谨慎处理，以免食用有害物质。希望这些信息对你有帮助。

问：那到底是能不能吃

答：因为我这边看到的图像是模糊的，您仔细观察一下，看一下是霉菌，还是杂菌。

答：霉菌的话是正常的发酵，杂菌就不建议食用了。

问：有酒味只有白点点还有酒水 没有其他

问：给我看一下霉菌和杂菌长什么样

答：如果没有变色，你尝一小点看是否酸苦，若不酸苦，则是正常发酵霉菌，可以食用。

答：这样的是正常发酵的霉菌，您的糯米甜酒霉菌应该是才刚刚开始长。还可以食用，保存时记得密封保存，避免其他杂菌感染。