Question

生鸡蛋一打开蛋黄粘壳

Answer 1

问：生鸡蛋一打开蛋黄粘壳

答：生鸡蛋一打开蛋黄粘壳，通常建议不要吃。 如果蛋黄粘在蛋壳上，就不能再食用。因为这种鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜从韧变弱，使蛋黄紧贴于蛋壳。 如果贴皮的局部呈红色，则还可以食用。但如果蛋黄膜紧贴蛋壳不动，贴皮处呈深黑色，且有异味，则不宜再食用。 鸡蛋粘壳的原因可能是保存时间过长，导致蛋黄膜逐渐破裂。这时蛋黄和蛋白会滋生大量细菌，从而使蛋液粘在壳上。 也可能是由于滋生大量细菌后出现变质的现象，或者是因为长期受潮导致蛋液破散。 对于这种鸡蛋，最好是不要食用。