Question

戚风蛋糕，为什么口感很差，不细腻

Answer 1

问：戚风蛋糕，为什么口感很差，不细腻

答：可能是原材料配比不对，做法有些问题哦，可以再多多练习，或者请教一下大师。戚风蛋糕做好了，其实挺好吃的哦。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜。