Question

高压锅压骨头汤和慢炖哪个好喝

Answer 1

问：高压锅压骨头汤和慢炖哪个好喝

答：亲，当然是慢炖出来的好喝，骨头汤最好不要用高压锅，建议用文火慢炖。高压锅炖骨头是很快，但在极度的高温下会流失骨头的营养，汤汁也会有腥味。高压锅炖大骨头锅开后，改用中小火再炖30分钟就差不多了。大骨头是高营养食物，清炖着吃是常见的吃法，炖骨头汤的做法也不难，食材准备好之后，再掌握好时间，就能炖出美味的骨头汤。炖好的大骨汤不仅味道鲜香，还营养全面，很多人都喜欢吃。高压锅炖大骨头多长时间用高压锅炖大骨头汤时间比没有高压锅快很多，上汽之后再炖上半小时就差不多了，方便很多。如果没有高压锅就慢火炖吧，味道会更好。只不过需要的时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。炖排骨的做法新鲜大骨头洗净后凉水下锅，开火微微焯一下水，除去血末。焯水期间，切一点葱姜备用。然后将焯水的骨头捞起，多清洗几遍后放在高压锅中了，再加入没过大骨头为宜的水，适量准备好的调料包、适量盐和葱姜。最后盖上盖子炖煮，开锅之后再炖大约半个小时即可盛出。骨头汤虽然具有较高营养价值，但钙含量并不高，对于补钙的实际意义不大。