Question

潮汕栀粿的做法及配方

Answer 1

问：潮汕栀粿的做法及配方

答：亲 你好 很高兴为你解答:需要用到的材料有:糯米粉（双袋鼠）450克栀粉(乌饼药) 20克温水 100克，水 450克玉米油 15克

答：潮汕栀粿的做法:黄栀子；用开水浸泡出黄栀水，用于揉糯米粉用，糯米粉与刚浸泡的黄栀水揉合，湿度刚好不粘手。水没放太多，刚开始还不会黄，揉合好的面团静置会，让糯米粉会韧。然后加入一碗多水，混合至液态，感觉浓稠，沾起来还能流动；粉液让它在自然环境下静置一夜后，倒进蒸盆中，蒸锅里放热水， 电磁炉800度中火蒸个2小时左右，煤气炉中火2个半小时。 不知道熟不熟，拿筷子插进去看会不会沾到有粘性，熟了的栀粿放凉，然后反扣在盘子里。用棉线两头拉切成小块

答：沾上白砂糖，甜糯香；可以吃啦