Question

全麦面包的做法家庭做法

Answer 1

问：全麦面包的做法家庭做法

答：您好亲亲，全麦面包的家庭做法如下：食材：高筋面粉200克、全麦粉100克、鸡蛋20克、酵母粉5克。步骤：1、将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合。2、进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气。3、排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右。4、取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)。5、用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟即可。

答：全麦面包的功效与作用：1、控制血糖：全麦面包中含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收速度，降低肠道对糖类的吸收，可防止血糖快速升高，对预防糖尿病发生有一定的辅助作用。2、润肠通便：全麦面包中富含膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，还可增加粪便的体积，所以对防治便秘有很好的帮助。3、减肥瘦身：全麦面包的热量较低，吃全麦面包还可增加饱腹感，减少其他食物的摄取量，所以常吃全麦面包可减肥瘦身。