Question

鱼香肉丝的制作方法和配料

Answer 1

问：鱼香肉丝的制作方法和配料

答：亲亲， 您好，鱼香肉丝的制作方法和配料：里脊切丝，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟以上，泡椒剁碎备用调好水淀粉，笋切丝焯水沥干，木耳切丝，葱姜蒜切末备用，将鱼香汁调料一起放入碗中，搅拌均匀成鱼香汁，起炒锅，热锅凉油大火爆炒肉丝，至大部分肉丝变色，盛出备用另起锅，热锅凉油小火慢炒泡椒末，炒至出香，下葱姜末；继续小火慢慢煸炒，至出香味并炒出红油，下肉丝，立即改大火，迅速煸炒均匀下笋丝和木耳丝，煸炒均匀下鱼香汁。配料：蒜葱姜辣椒盐料酒，油