Question

家常炖排骨的做法最简单

Answer 1

问：家常炖排骨的做法最简单

答：红烧排骨顺着骨头把排骨设成小块，把排骨放冷水里焯一下水，放姜片料酒去腥。煮沸之后捞出冲凉水，洗干净就好。可以煮几个白水蛋放在一起红烧绝了。切几片姜片，桂皮，八角，香叶都放一点。用水泡着香料备用，一碗水就够了。起锅烧油2勺白糖或者5.6粒冰糖炒个糖色，中火慢慢熬，大概一分钟的样子糖色就能熬好，火不能太大不然会苦，把排骨放进锅里裹着糖翻炒上色。加入刚才泡好的香料水连同香料一起倒进锅里。把白煮蛋也一起放进去，再加5勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕2勺料酒全部煮起来加盖子慢慢炖一会儿，大概中小火炖个30分钟左右，半个小时左右红烧汁会慢慢变少。再等一会儿汁收的差不多了翻一下排骨，让排骨每一面都被酱汁包裹。这个时候就可以装盘了

答：玉米炖排骨1、排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫，玉米切成小段捞出排骨，冷水冲洗干净即可。另取一锅水放入姜片，西红柿，玉米、排骨、盖上盖子大火煮至沸腾转中小火炖1小时左右，放适量的盐就可以起锅了，