Question

为什么家乡正宗茶油会发苦

Answer 1

问：为什么家乡正宗茶油会发苦

答：你好，家乡正宗茶油会发苦两个可能：1、如果是预先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有颜色非常深，可能带有苦味；2、掺入了茶叶树接的茶籽，这个应当还有涩味。

答：你好，茶油会发苦是正常的，这是茶油的特色。与普通花生油不一样，茶油略微带有苦香的特色，色泽褐黄，气味清香，味道纯正，茶油用于炒菜，能够增加菜品的鲜味。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。