Question

豆浆的做法和配方

Answer 1

问：豆浆的做法和配方

答：您好，豆浆的做法和配方：准备干黄豆、清水、白糖。【做法】第一步、准备一碗黄豆，120克就够一家三口喝了。黄豆用清水冲洗干净，放入小碗中加水常温下浸泡8小时。第二步、将浸泡好的黄豆放进冰箱里冷冻一个晚上，早上拿出来即可。第三步、把黄豆倒进豆浆机或破壁机里，加入12倍的清水，差不多1500毫升，启动机器将豆子打碎。第四步、根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后就可以喝了。

答：要注意的是，20~25℃时豆子可以放在外面浸泡，夏季温度较高，最好放在冰箱冷藏室浸泡，防止滋生细菌腐坏。如果没有豆浆机，或是破壁机没有加热功能，可以先把水和冻黄豆倒进锅里煮20分钟，然后一起倒进破壁机，打成豆浆即可。打好的豆浆可以直接喝，不用再次煮了。要是有渣，可以用滤网或纱布过滤一下，口感更顺滑。