Question

蘑菇怎样烧不黑

Answer 1

问：蘑菇怎样烧不黑

答：您好亲亲，蘑菇烧不黑的方法如下：1、炒蘑菇逐渐变黑可能是因为缺少了油。少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟。所以清炒如蘑菇等的时候，用急火快速炒完，也可以在清炒之前放入一点点水或者用水焯一下蘑菇。可以避免炒蘑菇的颜色变黑，保持蘑菇的新鲜状态。2、在炒蘑菇之前用淀粉在蘑菇外面裹一层，然后稍微放在油锅里面掂一下。这时候再把炒蘑菇从油里面捞出来进行清炒味道不会受到影响，而且蘑菇也不容易变黑。可以兼顾味道和外观，是比较合适的做法。

答：蘑菇的功效与作用：1、蘑菇中含有丰富的赖氨酸，能够增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。2、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，对部分病毒感染可以起到一定的辅助治疗作用，比如病毒性脑炎。3、蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶还能帮助人体调节血压，适合高血压、动脉硬化的患者食用。