Question

脆皮蛋卷的做法和配方

Answer 1

问：脆皮蛋卷的做法和配方

答：您好，亲，非常高兴回答您的问题，帮您查询到脆皮蛋卷的做法和配方：低筋面粉82克，融化的黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑芝麻。做法：1.把鸡蛋打入碗内，加糖，融化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀，不用打发。2.加入低筋面粉拌匀，用筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。再加入黑芝麻搅拌均匀。

答：3.起锅，把蛋糊放入锅内，迅速用铲子刮平刮薄。4.用小火加热至蛋皮边缘有些微黄色时，轻轻的用手掀起蛋皮，翻面煎至有些微黄色。5.趁热用筷子从边缘将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形。6.每次煎完一张蛋卷后关火，用凉布将锅擦干净，再开始另一张的制作就可以了。 希望我的回答能帮助到您，祝您身体健康，心情愉快！

答：每100g的香脆蛋卷中的热量包含热量441.2大卡，碳水化合物75.6g、脂肪11.7g，蛋白质7g。