Question

肠粉哪里学

Answer 1

学肠粉的方式很多，可以看菜谱书籍学习，在店当学徒学习，可以在培训学校学习，还可以看视频学习和网上看攻略学习这几种方式。一般来说，全国各地都有相应的肠粉培训学校可以学习制作肠粉。

肠粉做法：

1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。

2、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

3、取出一个蒸盘，越大越好。

4、蒸盆上刷适量植物油，淋上一层之前调制好的淀粉溶液和鸡蛋液。

5、猪肉洗净，切成细丝，放入料理机中绞成猪肉馅。

6、虾米洗净用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分。

7、白菜洗净，切成小块。虾米，猪肉馅和白菜铺在肠粉浆上。

8、将蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸三分钟即可。

9、用铲子将成型的肠粉堆成长条。

10、热锅内倒适量植物油，油热后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后加入生抽和盐，白糖。

11、锅内加适量清水，葱花，老抽，翻炒均匀。酱汁盛出待用。

12、将调制好的酱汁浇在肠粉上即可。