食醋中总酸度的测定计算公式

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明山老师
2023-03-16 · TA获得超过443个赞
知道答主
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计算(公)式:p(g/100ml)=(0.1000x20.00x 60.05)/[100x10.00x(25/250)]p(g/100ml)=120.1/100 = 1.20。

食醋中总酸度的测定,标准分析法是:

氢氧化钠标准溶液滴定法;已知:食醋的体积Vs =10.00 ml;假设数据:0.1000mol/L NaOH标准溶液,滴定的体积v = 20.00 ml;M(HAc)= 60.05 g/mol具体是采用酚酞指示剂,有无得变为浅红色为滴定终点。

结果判定:

按上述方法取样滴定,食醋中总酸含量计算公式如下:总酸(g/100mL)=N×0.32式中0.32表示每滴滴定液相当于0.32g/100mL总酸含量。
所测结果可根据食醋的实际标示含量加以认定为合格或不合格产品。

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