Question

羊肉串的腌制方法

Answer 1

问：羊肉串的腌制方法

问：在吗

答：您好，很高兴为您解答，以下是我的答案：羊肉串的腌制方法如下：材料：- 羊肉（一般选用羊后腿肉）500克- 姜末5克- 葱末10克- 料酒30毫升- 生抽30毫升- 盐5克- 孜然粉5克- 辣椒粉5克- 花椒粉5克- 红曲粉适量（可选）步骤：1. 将羊肉切成均匀大小的小块，放入大碗中。2. 加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉和红曲粉（如果使用）搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。3. 将腌制好的羊肉块穿在烤串上，用炭火或烤箱烤至金黄色即可。注意事项：1. 羊肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得过咸。2. 可以根据个人口味调整腌料的用量，增加或减少辣椒粉、花椒粉等调料。3. 烤制时火候要掌握好，避免过度烤制导致羊肉变硬。希望我的回答对您有所帮助。