Question

新鲜黄花菜有毒吗

Answer 1

问：新鲜黄花菜有毒吗

答：您好，我这边为您找到通常来说，新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜中会含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种可以抑制细胞的生长的毒素，有可能会导致人体中毒，所以不能直接食用新鲜的黄花菜。在吃了新鲜的黄花菜之后，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻的中毒反应，所以在食用新鲜黄花菜时要在开水中焯水之后再浸泡1~2个小时，可以去除新鲜的黄花菜中的秋水仙碱。虽然说新鲜的黄花菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和膳食纤维，营养价值很高，但是如果处理不当，也很有可能会引起中毒反应。所以在食用新鲜的黄花菜时一定要仔细处理，或者食用晒干的黄花菜更为安全，以免残留毒素对身体造成危害。以上信息来源于百度健康。