Question

菜籽油质量等级一二三哪个好

Answer 1

问：菜籽油质量等级一二三哪个好

答：亲，您好，一级是最好的。1、菜籽油分为一级、二级、三级、四级这四个级别，一级为食用油，是最高等级。等级越高的油脂越纯；2、一级和二级的菜籽油精炼程度较高，具有色泽浅、烟点高等特点，但也流失了部分营养成分；3、三级和四级的菜籽油精炼程度较低，烟点较低，色泽较深，油中杂质的含量比较高，但也保留了部分营养成分。

答：如何挑选菜籽油：1、观颜色纯正的菜籽油呈深黄色或棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。2闻气味品质好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质油味道很淡，甚至会有霉味、焦味、甘草味等。3、看透明度优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。4、尝味道将少许菜籽油放在舌尖上，除了辛辣味道之外没有其他异味，说明是纯菜籽油。如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，这样的菜籽油品质就不好。5、冷冻识别放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果还是液体状态，说明是纯正的菜籽油；如果被冻成冰，说明菜籽油中可能加入了棕榈油或其它成分。