炒鸡蛋的腥味如何去掉
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可以在搅散的鸡蛋中加入料酒，料酒通常用于鱼肉之类荤菜的烹制，用于去腥增鲜，鸡蛋这点腥味当然也不在话下了，但是也不能放太多，料酒味道太重会盖住鸡蛋味，影响吃炒鸡蛋的心情。
还有一种办法就是，去除不了蛋腥味就盖住它，把鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，你就会吃不出蛋腥味，比如说葱蒜都是不错的选择。用葱来炒鸡蛋，看起来还会漂亮很多。在炒鸡蛋的时候还可以加入一点凉开水，这样炒出来的鸡蛋还会很嫩滑。
咨询记录 · 回答于2022-06-02
炒鸡蛋的腥味如何去掉
可以在搅散的鸡蛋中加入料酒，料酒通常用于鱼肉之类荤菜的烹制，用于去腥增鲜，鸡蛋这点腥味当然也不在话下了，但是也不能放太多，料酒味道太重会盖住鸡蛋味，影响吃炒鸡蛋的心情。还有一种办法就是，去除不了蛋腥味就盖住它，把鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，你就会吃不出蛋腥味，比如说葱蒜都是不错的选择。用葱来炒鸡蛋，看起来还会漂亮很多。在炒鸡蛋的时候还可以加入一点凉开水，这样炒出来的鸡蛋还会很嫩滑。
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