Question

土豆切片后怎样保持不变色？

Answer 1

问：土豆切片后怎样保持不变色？

答：亲亲， 您好，土豆切片后保持不变色：取清水，倒入盐，土豆去皮洗净，浸泡在盐水中。首先将保鲜膜裁成小块，然后将土豆去皮洗净，裁好的保鲜膜将土豆包好，最后放入冰箱冷藏即可。将土豆泡在水里，也可以在水里加点盐，或者用水洗掉土豆表面的淀粉，还有就是放入冰箱里。切好的土豆需要尽快用于烹饪，不宜放置过久，以免土豆氧化发黑。