Question

家常酥鱼的做法

Answer 1

问：家常酥鱼的做法

答：亲亲，家常酥鱼的做法如下鲅鱼处理好改刀，盆中放入1勺盐，放入鲅鱼，撒入一层盐，再盖一层鱼，撒一层盐，加入料酒，腌制半小时，压力锅底部放一层白菜叶，炒锅预热加油，油温五成热，放入鲅鱼，小火煎至两面焦黄，捞出码入高压锅中，碗中放入2勺白糖、2勺蚝油、2勺生抽、温水搅匀，倒入锅中，加入清水，盖盖大火烧开，上汽后转小火炖20

答：酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成；软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。

答：原料：鲫鱼、油、盐、葱姜蒜、白糖、红辣椒、老抽。做法步骤：第1步、主料：鲫鱼第2步、把鲫鱼收拾干净，沥干水分。第3步、 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。第4步、 捞出放入电压力锅的锅胆中。第5步、 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。第6步、锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。第7步、 加适量老抽。加足清水烧开后加盐白糖调味把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。焖制40分钟左右。泄压后再浸泡2小时以上。

答：以上就是家常酥鱼做法请您参考