Question

蒸馒头千万不要加泡打粉

Answer 1

问：蒸馒头千万不要加泡打粉

答：亲亲，很高兴为您解答!不要加泡打粉。蒸馒头不要加泡打粉。根据国家标准馒头里面不能放泡打粉，为了食品安全考虑，放很多的泡打粉是属于违法的行为，因为泡打粉的成分并不是特别的安全，而且商家主要是放到馒头里来增大馒头的面积以此种手段来吸引顾客。亲亲，建议您使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”，产品标签上有注名，这样才会对身体无害。您家经常吃馒头建议使用酵母，酵母发面对身体有利无弊。

答：亲亲，下面是小编整的用酵母粉做馒头的方法。蒸馒头是必须先把面粉经过酵母发酵成活性面团，然后才能上锅苤。发酵蒸出来的不仅仅松软可口，还营养丰富，而且老少皆宜。蒸馒头之前一定是发面，首先要把酵母用温水化开，这样可以促进发面的速度，切记水温一定不能太高，水温太高的话就会把酵母菌烫死，从而导致面发起来，做出来的面食口感也不会好。把融化好的酵母水倒进面粉中时，不要一次性全部倒进去，要一点一点的往里加，使面粉充分的吸收水分，这样揉面时不会粘手，还有就是做普通的馒头，面和得稍微软和一些，如果做有造型的馒头，面就要活的稍微硬一些，这样方便成型。