Question

鹌鹑蛋怎样煮容易去皮

Answer 1

问：鹌鹑蛋怎样煮容易去皮

答：你好！建议用冷水和鹌鹑蛋一起放进去煮哦，这样容易去皮

答：鹌鹑蛋非常鲜嫩，如果煮的时间长了会导致蛋肉变老。煮鹌鹑蛋之前，先用凉水浸泡一会，然后加入水，烧开后再煮三分钟。煮鹌鹑蛋一定要用冷水，而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水最好同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。

问：我刚买了鹌鹑蛋中型生产流水线一套机器、为什么煮出来蛋剥皮表面一层破皮呢？煮蛋的水里用不用放什么东西？

答：一般这种情况属于蛋很新鲜所以粘皮

答：农家养的蛋如果新鲜水煮剥开也是这种情况

问：蛋全是六天左右

答：就很容易粘皮

答：六天属于很新鲜的蛋了

答：一般要注意煮的方法还有就是蛋太新鲜容易粘皮

答：当然现在你那些鹌鹑蛋就是剥皮不容易也有点影响美观，但是吃的完全没有问题的

问：那几天蛋最好、还有怎么煮最好、水里用不用放什么东西、我是做批发鹌鹑蛋生意的？

答：首先，我们将鹌鹑蛋用清水多冲洗几遍，冲去表面的杂质，然后放入锅中，加入一勺盐，再倒入没过鹌鹑蛋的清水，开大火烧开后再继续煮5分钟。煮鹌鹑时加入一勺盐，可以防止鹌鹑蛋破皮流黄。2.时间到了后关火，这时鹌鹑蛋就已经煮熟了，不要再继续煮了，关火后立刻捞出鹌鹑蛋过凉水，这一步是利用热胀冷缩的原理使鹌鹑蛋更容易剥皮。然后将水倒掉后，再用漏勺将每个鹌鹑蛋的皮都轻轻敲碎，目的是为了再次煮鹌鹑蛋时会特别入味。很多朋友煮鹌鹑蛋，只会加盐加水后一直煮，结果煮好的鹌鹑蛋不好剥皮也不入味，就是因为少了这一步，所以千万不要省略

答：一般来说两周到三周的蛋是容易去皮的

答：建议放上十天再按照以上方法操作即可哦

答：如果您买回来的蛋是新鲜日期的话

答：感谢您的信任，希望本次服务能够帮助到您，您可以点击我的头像关注我，后续有问题欢迎继续向我咨询，可以给个赞嘛，最后祝您新春大吉，生意兴隆，万事如意哦~

答：[虎年大吉]

问：天冷放几天蛋好煮、还有我一锅煮二百斤一次应该放多少盐？谢谢

答：盐的话也不需要放太多，您只要确保您所煮蛋用的水是有盐水味道即可，不需要太闲的哦

问：盐是放在清洗锅里面？还是开水煮蛋锅里、我是流水线机器、先清洗后煮蛋、在到冷水锅里、在上机器剥、就是不知道那个环节出错了、剥出来全表面一屋破皮了？求解答？

答：放水的时候就可以放盐了，也就是放冷水锅那个环节哦

答：时间到了后关火，这时鹌鹑蛋就已经煮熟了，不要再继续煮了，关火后立刻捞出鹌鹑蛋过凉水，这一步是利用热胀冷缩的原理使鹌鹑蛋更容易剥皮。然后将水倒掉后，再用漏勺将每个鹌鹑蛋的皮都轻轻敲碎，目的是为了再次煮鹌鹑蛋时会特别入味。很多朋友煮鹌鹑蛋，只会加盐加水后一直煮，结果煮好的鹌鹑蛋不好剥皮也不入味，就是因为少了这一步，所以千万不要省略

答：不要一直煮，及时拿出来过冷水