Question

鸡排的制作方法

Answer 1

问：鸡排的制作方法

答：您好亲很高兴为您解答哦！自制鸡排的做法步骤步骤 1将鸡胸肉切开，切成厚厚的薄片步骤 2用刀背拍打，将肉打松散，打散更容易入味步骤 3将鸡胸肉放容器中，再加入料酒，姜，蒜，腌料，盐（腌料够咸可以不再放），胡椒粉，辣椒粉（不吃辣可不放），再用手抓拌均匀步骤 4抓拌均匀后再盖上保险膜，放冰箱冷藏一晚，着急吃的也可以腌个把小时就好了，时间越久越入味步骤 5准备好鸡蛋，淀粉，面包糠，鸡蛋打散

问：正新鸡排的做法和腌制

答：步骤 6先将鸡胸肉蘸上一层淀粉，再放鸡蛋液中蘸上鸡蛋液步骤 7蘸过鸡蛋液后再全部裹上面包糠。并将面包糠稍微按实一点，防止脱落步骤 8锅中放适量油，再将鸡胸肉放入，小火慢炸，期间要翻面，约2到3分钟左右就可以了，不确定可以用剪刀剪开查看是否已熟。步骤 9剪成小块，洒上辣椒粉，再配个自制的凉粉或可乐，一顿美味的午饭就搞定啦！

问：怎样腌制鸡排

答：需要调料的配比如下鸡胸肉10斤，特技红甜椒55克，花椒粉55克，食盐75克，香油40克，番茄酱200克，淀粉75克，味精15克，白砂糖50克，纯净水500毫升，烤鸡翅料130克，鸡精25克

问：家常鸡排的制作方法

答：将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌10分钟，后加入蛋黄搅匀，用手用力抓，炸前再蘸炸粉。

问：谢谢

答：不客气呀！祝您制作成功哦！