摊的煎饼太酥脆什么原因
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马上就好
咨询记录 · 回答于2021-12-28
摊的煎饼太酥脆什么原因
马上就好
您好，因为水分很少，而且本身就薄，所以就会摊起来就会很酥脆。煎饼原本就是是方便储存的干粮,故而水分较少。刚烙好时水分还多，趁热乎劲容易卷起.本身煎饼就薄，容易风干。所以，如果煎饼放的时间稍长了，在吃之前就要补点水分，才能卷起来。
希望能帮到你 谢谢亲
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