传统酿酒法酿出的白酒 别人说有曲味怎么办呀？
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你好，根据你的问题，我为您查询到白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。
蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以清除这个味道。
咨询记录 · 回答于2022-01-04
传统酿酒法酿出的白酒 别人说有曲味怎么办呀？
您好，感谢您对我的信任，我是您的解答导师小夜，请给我五分钟时间我帮您整理问题，行检查一下问题哦！
你好，根据你的问题，我为您查询到白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以清除这个味道。
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