Question

辣椒没传入中国前吃什么辣

Answer 1

问：辣椒没传入中国前吃什么辣

答：你好，亲！1.在没有辣椒的年代，我国的先民常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料，直到辣椒的出现才改变了它们的地位。2.辣椒是明朝后期才经海上丝绸之路传入我国的，最先传入的是广东，后来才蔓延到内地，并迅速得到了人们的青睐。如今我国各大菜系都有用到辣椒的菜式，川菜和湘菜更是以辣为主要特色，辣椒已经是一种常用的调味品。3.根据记载，我国最先开始大量吃辣椒的地区是贵州，受到地理气候条件的制约，古代贵州缺少盐和蔬菜，因为辣椒可以发挥盐的作用，而是配料成本低、对烹饪的要求不高，所以更快就传开了。