猪皮怎么做才好吃
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亲亲，准备食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。做法：1)猪皮提前用清水浸泡。2)刮去表面的猪毛和杂质。3)将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。4)用温水洗净。5)捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。9)洗净，控干水分。10)将猪皮放锅内，添加足量的清水。11)锅子烧开，撇去浮沫。12)放入葱姜。13)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。14)加入盐。15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。16)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。17)还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。
咨询记录 · 回答于2023-01-13
猪皮怎么做才好吃
亲亲，准备食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。做法：1)猪皮提前用清水浸泡。2)刮去表面的猪毛和杂质。3)将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。4)用温水洗净。5)捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。9)洗净，控干水分。10)将猪皮放锅内，添加足量的清水。11)锅子烧开，撇去浮沫。12)放入葱姜。13)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。14)加入盐。15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。16)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。17)还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。
亲亲，什锦猪皮冻食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。做法：1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。6)取出成型的猪皮冻切片装盘
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