Question

制作豆腐为什么会发酸的原因

Answer 1

问：制作豆腐为什么会发酸的原因

答：您好亲，很荣幸为您解答，制作豆腐为什么会发酸的原因两个原因：1、做豆腐过程中盐卤水放多了会导致豆腐发酸。2、豆腐有酸味，说明豆腐变质了。正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的。

答：扩展资料：注意事项：1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。3、豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配，有利于减肥健美;豆腐可以和金针菇搭配，有利于增强抵抗力;豆腐可以和海带搭配，有助于预防碘缺乏等等。4、豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。