Question

福寿螺到底能不能吃？

Answer 1

问：福寿螺到底能不能吃？

答：福寿螺其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。一般大型的正规餐厅菜谱上的福寿螺，都是经过定向培育的白化福寿螺，白化福寿螺是得了白化病的福寿螺，这会大大的降低它们体内的寄生虫以及细菌含量。所以，普通池塘和水沟里面的福寿螺

答：所以，普通池塘和水沟里面的福寿螺最好不要食用。

答：亲还有什么问题吗

答：虽然福寿螺本身可以食用,但是里面含有很多寄生虫和细菌,而且很难清洗,即使经过烹调也不能保证完全杀死寄生虫和虫卵,食用后很容易引起寄生虫或细菌感染,所以不建议食用。食用福寿螺对人体的危害主要是引起寄生虫感染,比如广州管圆线虫病,食用福寿螺后出现感染寄生虫的报道很多。福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主,这种寄生虫病属于人畜共患病,感染途径主要是经口传播。在食用未煮熟或含有感染期幼虫的福寿螺后,可使幼虫侵入人体,并通过中枢神经系统侵犯,引起人脑脊液充血、出血、颅内压增高等病变。主要表现为急性剧烈头痛,同时伴有发烧、恶心、呕吐、皮肤疼痛、颈部僵硬等症状,严重者可引起痴呆,甚至死亡,严重危害人类健康。一般大家偶尔要吃螺肉,建议以常见田螺为主,田螺寄生虫少,而且体形较小,需要仔细辨别,而且必须长时间高温加热,彻底杀灭细菌、寄生虫以及虫卵等病原体后才能食用。