Question

一斤花生能榨多少油

Answer 1

4两油。
一般用油压机榨，一斤花生能榨4两油。用压榨机绞，一斤花生能绞4.3两左右，其中0.3两为绞碎的花生仁，要经过2到3周的沉淀。用以前榨油的土办法，一斤花生能榨3.7到3.8两油。
自榨花生油的产量和品牌油的产量肯定是不一样的，自榨花生油会因为设备和原料的差异，同样多斤的花生，品牌油会比自榨的多。
如果自榨花生油选取的花生是带壳的，那么一般来说，去掉壳去掉渣滓，一般出油率是40%到45%，按一升花生油1.8斤计算，是需要4.0到4.5斤花生的，当然质量上乘的花生出油率也会高点。
花生油的优缺点：
花生油的脂肪酸构成比较好，具有易于人体消化吸收的优点。但其作为油脂，不宜长期过量食用，以免造成高血脂、高胆固醇等疾病。
花生油即用豆科植物落花生的种子榨出的植物脂肪油，其油脂含量较高，如每100g花生油约含有99.9g脂肪，其中单不饱和脂肪酸39g，多不饱和脂肪酸36.6g，其脂肪酸构成比较好，比较易于人体的消化吸收，但长期过量食用不利于人体的健康。
花生油多不饱和脂肪酸中的α亚麻酸相对较低，建议和其它食用油如亚麻籽油等搭配，以取长补短。
日常可以适量使用花生油烹饪，但应注意花生油的贮藏，宜低温密闭贮藏，防止花生油变质。