Question

馒头要蒸多久才熟

Answer 1

蒸馒头一般要蒸25分钟左右能熟。
一般以馒头放入锅内水开后25分钟为宜，蒸馒头依大小时间不同，大的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径。
蒸馒头之烹饪小提示：
1、做馒头首选中筋面粉，这样发的馒头口感软硬适中，最为好吃。
2、天冷了发面比较慢，推荐大家在发面时适量加点白糖，这样有利于酵母补充营养，帮助加快发酵速度，馒头可以更快发酵好。
3、如果做馒头用的是老面，不小心加多了碱，蒸出来的馒头色泽发黄，碱臭味太难闻，可以在蒸过馒头的水内加入白醋60毫升左右，然后放上去再蒸10-15分钟，馒头即可重新变白，且去碱味。
4、如果家里没有酵母和老面发面，可改用蜂蜜来发面，每一斤500克面粉加20克左右蜂蜜，揉匀后加湿布盖住，3-4小时左右即可醒发好。