Question

红烧牛肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

问：红烧牛肉的做法 最正宗的做法

答：您好亲，很荣幸为您解答，红烧牛肉的做法 最正宗的做法：准备材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、酱油各25克、辣豆瓣酱20克、糖15克。步骤1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红3、然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角4、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可

答：方法二：步骤1、食材：牛肉500克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清1~2个、水300克、淀粉适量。步骤2、将牛肉剔除筋骨，取精肉。步骤3、放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水，少许苏打粉和糖与牛肉混合搅拌片刻，放入淀粉拌匀，再放入少许油，腌渍一个小时。步骤4、锅里放800~1000克油，用旺火加热，牛肉下锅划散，炒匀，倒去余油，再加入作料同炒即成。