Question

食用植物油是什么东西

Answer 1

问：食用植物油是什么东西

答：食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。

答：食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油内可能会存在反式脂肪酸。食用植物油是以植物为原料加工制作而成的食用油，比如花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油等。而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，所以食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油内可能会存在反式脂肪酸。食用植物油若经高温加热后，比如高温精炼，或烹调过程中，尤其是煎烤、油炸时，其含有的顺式脂肪酸，有部分会转变为反式脂肪酸，但量很少。因为反式脂肪酸对于人体的健康没有益处，过量的摄入还会导致血液中胆固醇增高，增加心血管疾病发生的几率，所以日常生活中食用植物油应尽量避免高温煎烤、油炸等烹调方式。