Question

丝瓜青豆炒虾仁的做法

Answer 1

问：丝瓜青豆炒虾仁的做法

答：您好，以下为您提供丝瓜青豆炒虾仁的做法的详细流程步骤

答：1.丝瓜清洗，刨皮，切滚刀块装大碗中，加盐拌匀，腌制5-6分钟。

答：2.虾剥壳，虾背和腹分别划一浅刀，去掉黑黑的虾线，清洗后放入碗中，加黄酒、淀粉抓匀，蒜姜切末。

答：3.锅烧开水，倒入青豆，中火煮6分钟，不盖锅盖。

答：4.青豆捞出浸入凉水。

答：5.锅中放入虾仁煮至变色即捞出。

答：6.抓过盐的丝瓜清水冲洗一下。

答：7.热锅加油，小火爆香蒜姜。

答：8.放入青豆（虾仁最后放）。

答：9.放入丝瓜片翻炒2分钟，丝瓜变软，加盐调味，现磨入少许黑胡椒。

答：10.一道美味的丝瓜青豆炒虾仁就完成啦！

答：以上就是为您提供的丝瓜青豆炒虾仁的做法的详细解答

答：拓展资料:

答：丝瓜的功效1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。3.抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

答：《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

答：请问您还有其他问题吗？很高兴继续为您解答~

答：以上是我的全部回复，希望能够帮助到您，祝您生活愉快～

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