Question

海参怎么做不硬

Answer 1

问：海参怎么做不硬

答：因为鲜海参不需要煮太长时间，煮的时间长只会将海参里面的水分煮出来，导致鲜海参越煮越硬，所以煮鲜海参的时候一定要控制好时间，这样煮出来的鲜海参才不会硬，同时，在煮鲜海参的时候，要想鲜海参煮出来更加的软。

答：首先准备好海参干,纯净水若干将干海参放入保温杯中加入沸腾的纯净水至杯满盖上杯子盖子,泡发12小时左右

问：老师好！已将干海参泡发好了，现按这个方法，将泡好的海参放入保温杯中加入沸腾的纯净水至杯满盖上杯子盖子，泡发12小时左右吃行吗

答：泡发了之后，就可以做菜的

答：做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

问：∵直接可以吃吗？

答：发好的海参可以直接食用的，如果单纯的保健，可以每日清晨，取发好的海参，蘸蜂蜜吃，一日吃50g左右的就可以，可以连续食用一个半月。海参属于温补食品，对各类人群都有益。