蒸馒头用发酵粉还是安琪酵母
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你好,二者都是可以的呢!安琪酵母这个品牌也有发酵粉呢!
发酵粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以在一定条件下大量繁殖,酵母菌和面团结合后,会大量生长繁殖,由于酵母能够出各种物质,这些物质可以将淀粉分解成糊精,再进一步分解为葡萄糖等,最后产生大量的二氧化碳气体,这些二氧化碳气体分布在面团的面筋当中,从而使馒头变得像海绵一样松软。
咨询记录 · 回答于2022-01-06
蒸馒头用发酵粉还是安琪酵母
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你好,二者都是可以的呢!安琪酵母这个品牌也有发酵粉呢!发酵粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以在一定条件下大量繁殖,酵母菌和面团结合后,会大量生长繁殖,由于酵母能够出各种物质,这些物质可以将淀粉分解成糊精,再进一步分解为葡萄糖等,最后产生大量的二氧化碳气体,这些二氧化碳气体分布在面团的面筋当中,从而使馒头变得像海绵一样松软。
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