Question

燕窝炖好后气泡越多越好吗

Answer 1

问：燕窝炖好后气泡越多越好吗

答：炖好的燕窝气泡越多越好吗：燕窝是由“金丝燕的唾液”筑成的，所以当燕窝在经过高温炖煮之后，会造成氨基酸分解，然后释放出燕窝的功效，并且恢复到唾液的状态。燕窝中的唾液酸是含有水溶性蛋白质（Water-SolubleProtein, WSP）,而水溶性蛋白质会在水里的过程中溶解，所以本身就会产生气泡的反应。燕窝炖煮后出现气泡是正常的吗？无论是干挑工艺，半干挑工艺，湿挑工艺，还是其他的燕窝产品比如燕盏，燕条，燕角，燕碎，燕饼等等都好，在你炖煮燕窝后会出现气泡是正常的。大家都知道“人的唾液”都是很多气泡的，那同样的“金丝燕的唾液”也是一样的。所以在燕窝炖煮后会出现小气泡都是正常的。当然不排除有假货的可能性，通常刷胶的燕窝在浸泡的过程中就会有小气泡出现，泡发的水也是浑浊不清澈的。当然炖好的燕窝中是否含有气泡孕妈们也不必过多的纠结，只要确保自己购买的燕窝是纯天然优质燕窝，无论炖煮后是否有气泡都是好燕窝哦。我们都知道，古人给唾液取了个雅号“金津玉液”,更以水自舌边生取字“活”。金丝燕的唾液营养尤其高，其中的成分可以帮助提高人体抵抗力、滋养皮肤皮肤以及调节呼吸系统，让身体机能重新“活”一次。