烘焙产品定价计算公式
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面粉、人工、奶油、调味剂、水电、设备折旧等,定价根据成本因素定价和市场因素定价,定价不好说
所有为了制作(含销售)面包而投入的,都应该作为成本计算。当然,如果你只想计算单款面包的成本就相对简单了,就只要计算材料、人工、电费等。而材料成本包括:面粉、蛋、糖、油、盐、发酵粉、馅料等,根据不同款式自己掌握了。
咨询记录 · 回答于2022-04-17
烘焙产品定价计算公式
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面粉、人工、奶油、调味剂、水电、设备折旧等,定价根据成本因素定价和市场因素定价,定价不好说所有为了制作(含销售)面包而投入的,都应该作为成本计算。当然,如果你只想计算单款面包的成本就相对简单了,就只要计算材料、人工、电费等。而材料成本包括:面粉、蛋、糖、油、盐、发酵粉、馅料等,根据不同款式自己掌握了。