Question

韭菜饺子肉馅怎么调

Answer 1

问：韭菜饺子肉馅怎么调

答：亲＾3＾很高兴为您解答呦韭菜饺子肉馅怎么调方法如下:

答：主料肉馅250g韭菜300g辅料生抽1勺盐2匙鸡粉1匙鸡汁1匙十三香2匙花椒油1勺色拉油1勺

答：食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

答：韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

答：食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

答：在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。