Question

食品添加剂淀粉酶的作用

Answer 1

问：食品添加剂淀粉酶的作用

答：您好，您的问题我已看到，稍等片刻做出回复喔，请耐心等待一会儿

答：亲，您好，食品添加剂淀粉酶的作用有以下几方面:1、可以用来生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁、味精等。2、也应用于面包生产中，如降低面团黏度，加速发酵过程，增加糖分和缓和面包老化等。

答：3、淀粉酶还可以应用在蔬菜加工的过程之中，可以使蔬菜保持新鲜亮度。

答：4、淀粉酶大量的应用到食品的焙烤加工中。淀粉酶在生活中的应用很广泛。淀粉糖的生产,甜味剂的生产都离不开淀粉酶。