Question

怎么泡发海参

Answer 1

问：怎么泡发海参

答：将海参表面清洗干净后，装进洁净无油的装有纯净水的容器里，水要没过海参，泡发约24-48小时。我的是70头的，泡了48小时，中间换水三次。

答：泡了12小时后，海参肚子上的吸盘清晰密集，是好参的标志。

答：泡好之后

答：沿着海参腹部的刀口从头至尾剪开，剪掉头部的沙嘴，扣掉海参牙，清洗体内杂质，挑断内壁上附着的筋（据说是为了涨得更大）

答：然后将洗净后的海参放进干净无油放有纯净水的锅中，中火烧开后再小火煮30-60分钟，熄火后盖着盖子闷至海参自然凉透

答：最后把煮好的海参再次放入洁净无油的容器中，放入冰箱冷藏室继续泡发，中间换水三次，两天后就可以食用了。